Le pain

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INFORMATION

AUTEUR
Stéphanie Ledu
DIMENSION
10,60 MB
NOM DE FICHIER
Le pain.pdf
ISBN
7889359532307

DESCRIPTION

Que c'est bon, les tartines pour le petit déjeuner et la baguette fraîche pour le goûter !... Mais comment fait-on le pain ? D'où vient la farine ? Que fait le boulanger ? A quoi ressemblent les pains ailleurs dans le monde ?

Mais tous ne se valent pas. Pour un pain fait maison facile comme à la boulangerie, choisissez une farine de blé T55 et préférez l'eau en bouteille si l'eau de votre région est calcaire ou trop chlorée. Pour davantage d'originalité, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à votre recette comme un peu de fromage, des lardons ou encore des céréales.

Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive. Le pain, quand il est « de qualité », est un excellent aliment qui ne fait pas grossir. Encore faut-il savoir reconnaître le bon pain.

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