Gilles Goujon- A Fontjoncouse... quelque part en Corbières

Gilles Goujon- A Fontjoncouse... quelque part en Corbières - Henri Pelletier | Showmesound.org Lisez le livre gratuitement. directement dans votre navigateur. Téléchargez le livre par. au format PDF, TXT, FB2 sur votre smartphone. Et bien plus encore showmesound.org.

INFORMATION

AUTEUR
Henri Pelletier
DIMENSION
11,58 MB
NOM DE FICHIER
Gilles Goujon- A Fontjoncouse... quelque part en Corbières.pdf
ISBN
9555221455230

DESCRIPTION

Au-dessus de Fontjoncouse, village niché dans une vallée des Corbières, entre Carcassonne, Narbonne et Perpignan, brillent trois étoiles... En ce lieu à l'écart de la fureur du monde, il fallait que la cuisine de Gilles Goujon et son Auberge du Vieux Puits soient sacrément remarquables pour que le Guide Michelin leur accorde la distinction suprême. Meilleur ouvrier de France, intransigeant sur la maîtrise des techniques et le respect des produits, coeur tendre et esprit bouillonnant, Gilles Goujon a inventé là une cuisine unique, subtile et généreuse, à son image. Il la met en scène dans un décor créé avec son épouse Marie-Christine, dont le raffinement et la convivialité n'hésitent pas à convoquer l'humour. La table et le pays valent mieux que le détour : ils méritent le séjour. Les plats sont des paysages, et les paysages alentour sont la promesse de produits savoureux : légumes, fruits, gibiers, fromages, vins des Corbières, poissons et crustacés pêchés à Sète... Oeuf de poule "pourri" de truffes sur une purée de champignons et truffe, Rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade en "bullinada", vrai faux citron de Menton délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et kumquat du Mas Bachès, crème thym citron, meringue croustillante... Autant de jalons pour prendre la route en suivant les étoiles, direction Fontjoncouse, l'Aude et l'Occitanie.

quelque part en Corbières. Gilles Goujon de l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude) est également très bien... C'est dans le cadre du château de Bonnafous, à Villesèque-des-Corbières, que l'intercommunalité Corbières Salanque Méditerranée a organisé sa traditionnelle cérémonie des vœux, ce lundi. Collectively, the Goujons have also generated a great many jobs in a region where the more traditional employers In fact, I don't think I have ever encountered such an apparently happy chef as Gilles Goujon.

Réservation directe et sécurisée pour offrir un coffret cadeau original pour toutes les occasions : cadeau anniversaire, cadeau noël, cadeau fête des mères et fête des pères. Gilles Goujon a réussi l'exploit de proposer une cuisine gastronomique en utilisant au maximum les produits du terroir. Si le dos de cochon noir rôti accompagné de son gratin de mousseline au boudin et de ses pommes en l'air fait sensation, c'est bien le fameux œuf pourri qui est son plat signature. Tout savoir sur la mairie de Fontjoncouse située dans le département du Aude.

LIVRES CONNEXES