La cuisine des abats

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INFORMATION

AUTEUR
Noëlle Noël
DIMENSION
5,13 MB
NOM DE FICHIER
La cuisine des abats.pdf
ISBN
1389368865075

DESCRIPTION

Noëlle NOËL, élevée au biberon d'une tradition culinaire, relayée par une maman qui n'avait pas son pareil pour faire son lapin à la Cévenole ou des frites à l'étouffée à l'aide d'un mythique fourneau au feu de bois, observait son enfance durant tous ces gestes familiers qui faisaient déjà poindre en elle une cuisinière hors pair. Forte de cette culture ancestrale, elle a apporté son savoir et sa touche personnelle, fait d'observations, de recherches, d'imagination etc... d'inventions.
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de 1989). J'ai sur les bras une quantité considérable d'abats de boeuf, j'aimerais savoir les cuisiner car je suis certaine qu'on peut en faire de bonnes choses Couper les abats en dés, tomates, poivrons, oignons. Faire mariner dans de l'huile d'olive avec du thym effeuillé, laurier coupé, ciboulette coupée, poivre. Découvrez les recettes de cuisine d'Annie, son blog cuisine et le menu du jour.

mais que c'est bon les abats, les ris de veau, la tête de veau, les pieds de cochon, les trippes, les rognons. Abat-jour pour lampe : pour éclairer et décorer. L'éclairage fait partie intégrante de la décoration d'intérieur puisqu'elle définit l'atmosphère d'une pièce.

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