Le sucre

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INFORMATION

AUTEUR
Sophie Cottin
DIMENSION
8,35 MB
NOM DE FICHIER
Le sucre.pdf
ISBN
8136649504821

DESCRIPTION

Madame Aimée Manger, la maîtresse, a chargé ses élèves de préparer un exposé sur chaque famille d'aliments. Aujourd'hui, c'est Candice qui nous parle des sucreries ! La saveur sucrée est appréciée par l'homme depuis des millénaires. Si miel, sucre de canne ou de betterave et sirop d'érable donnent un vrai coup de peps, pour rester en forme, apprends à les consommer sans excès. Tu découvriras aussi l'histoire et la géographie des confiseries et tu pourras même, grâce aux recettes proposées, jouer au confiseur !

Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de ... Sucre : gare aux excès ! Les sucreries, le miel, la confiture...

Si, après les étapes classiques de fabrication du sucre, celui-ci est, en plus, raffiné, il est alors ... Si le sucre est donc l'indispensable carburant de l'organisme, nous n'avons aucun besoin physiologique à en consommer par ailleurs. Surtout, dès lors qu'il est pris en trop grande quantité, il ... Le sucre de bouleau.

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