L'exquise aventure de la bergamote à Nancy

L'exquise aventure de la bergamote à Nancy - Jean-Marie Rivière | Showmesound.org PDF, TXT, FB2. ePUB. MOBI. Le livre a été écrit en 2021. Cherchez un livre sur showmesound.org.

INFORMATION

AUTEUR
Jean-Marie Rivière
DIMENSION
3,2 MB
NOM DE FICHIER
L'exquise aventure de la bergamote à Nancy.pdf
ISBN
2263483584351

DESCRIPTION

Jean-Marie Rivière est un personnage bien connu de la place de Nancy. On le reconnaît de loin avec son grand chapeau, derrière ses étals sur le marché. Il est si passionné de la tradition gastronomique régionale lorraine qu'il n'hésite jamais à dévoiler tous les secrets de ses préparations. Dans cet ouvrage unique, " l'exquise aventure de la bergamote à Nancy ", il nous livre tout le mystère de la bergamote, du fruit au bonbon de Nancy jusqu'à cette confiture savoureuse à la bergamote qu'il fabrique lui-même. De plus, avec la complicité de professionnels des métiers de bouche, Jean-Marie Rivière nous offre une didactique émotive et nous fait découvrir la cuisine en recettes de bergamote, tout cela avec un parfum exquis.

Sa fabrication selon une méthode artisanale ancestrale au chaudron de cuivre fait de la bergamote un bonbon unique. Réf.

La boîte au trésor du "Fabuleux Destin d'Amélie Poulain". Depuis 1840, les seules, véritables, et authentiques Bergamottes de Nancy, parfumées à l'essence naturelle de bergamotte, emballées séparément, et rangées dans une grande boîte métallique rectangulaire. La bergamote est le fruit du bergamotier, arbre de la famille des Rutacées (à ne pas confondre avec la poire bergamote ou ses variétés [1], ni avec des limettes et limonettes parfois appelées bergamotes [2]).Cet agrume est principalement cultivé dans la province de Reggio de Calabre depuis le XVIII e siècle et uniquement sur une étroite bande de la côte calabraise, le long de la mer ... La Bergamote, Nancy.

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