Le journal de la vache folle

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INFORMATION

AUTEUR
Jean-Yves Nau
DIMENSION
9,27 MB
NOM DE FICHIER
Le journal de la vache folle.pdf
ISBN
4041470883384

DESCRIPTION

La vache folle angoisse, intrigue et bouleverse les comportements alimentaires de nos contemporains. Quinze ans bientôt après son émergence sur le sol anglais elle a gagné l'espèce humaine, envahi l'Europe, et menace désormais le monde.Comment parler de la dernière en date des maladies émergentes, de cette formidable zoonose à l'origine d'une crise hors du commun ?Cet ouvrage réunit les chroniques tenues chaque semaine sur ce thème depuis janvier 2000 dans les colonnes de la revue suisse " Médecine & Hygiène ".Etonnant voyage qui nous conduit des mystérieux prions aux corridas espagnoles désormais en péril, des méchouis tricolores du jardin du Luxembourg à Paris aux coulisses de la Commission européenne, des brouillards de Londres aux élevages helvètes.Ce Journal raconte aussi la montée de l'angoisse collective, la modification des comportements alimentaires, l'avancée irrésistible d'une nourriture moins carnassière, plus proche du végétal, d'une nouvelle harmonie.

| Par Raphaëlle de Tappie. Un nouveau cas de maladie de la vache folle en Irlande.

Une Vache pas complètement Folle qui fait marcher l'économie locale et qui propose des aliments de très bonnes qualités à ses clients. Deux décennies après la crise de la vache folle, on estime qu'un Français sur 20 000 reste porteur asymptomatique du prion caractéristique du variant de la maladie de Creutzfeldt-Jakob. Quel risque ont-ils de déclencher la maladie ? Le péril est-il définitivement écarté chez les bovins ? Read Tag#2 from the story Mon journal de vache folle by Miss-Mimosas (Miss Mimosas) with 22 reads.

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