Cépages et vignobles de France- Tome 3, Les vignobles de France en 2 volumes (Prix OIV 2006)

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INFORMATION

AUTEUR
Pierre Galet
DIMENSION
10,30 MB
NOM DE FICHIER
Cépages et vignobles de France- Tome 3, Les vignobles de France en 2 volumes (Prix OIV 2006).pdf
ISBN
7082043800608

DESCRIPTION

Le tome III de la bible viticole , mis à jour et entièrement refondu, propose un tour de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine. La première partie, conçue dans une perspective historique, décrit la création du vignoblefrançais depuis ses origines durant l'occupation romaine. La consommation de vin, les usages industriels, les exportations et les importations de vins et d'eaux-de-vie, sont étudiés au cours des périodes les plus marquantes des XIXe et XXe siècles. La législation viticole est présentée au regard du Statut viticole et des décrets rédigés par l'Institut national des appellations d'origine. La seconde partie est consacrée à l'étude des productions viticoles région par région. Chaque département fait l'objet d'un développement où sont décrits en détail le climat, les vignobles, l'encépagement et son évolution au cours du XXe siècle. L'auteur y présente ensuite les appellations d'origine, les vins délimités de qualité supérieure, les vins de pays et les vins de table. Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine et Sud-Ouest - Centre-Sud. Cette référence est véritablement le seul ouvrage qui offre une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole. Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels : œnologues, techniciens, producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers, restaurateurs, économistes , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin.

Paris : Tec & Doc, Ed. Lavoisier, 2006, 1285 p.

Bien sûr la viticulture, l'art vinicole, le goût et la science du vin, fait corps avec la culture française, comme le vignoble de Saint-Emilion avec les paysages du Bordelais, ou celui de Saumur avec les bords de... Les 3 Vallées, plus grand domaine skiable au monde regroupent les 7 meilleures stations de ski d'Europe en Savoie. Located in Savoie and open from December to April, the ski area Les 3 Vallées promises a skiing holiday packed with emotion and adventure. Revue des Vins de France.

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